魚油過期可以吃嗎？不要再吃了！過期變化、處理方式與避免方法一次看
魚油過期可以吃嗎？
不要再吃了！魚油過期不代表它「沒有價值」，吃了等於白吃那麼簡單，長期食用過期的魚油會對人體健康帶來負面影響。因此，一旦發現魚油過期，就應該避免繼續食用。
吃過期魚油會怎樣？
魚油含有豐富的 Omega-3 不飽和脂肪酸，雖然是對身體很好的營養，但它的化學結構很不穩定，非常怕光、怕氧氣、也怕高溫。只要環境不對，魚油氧化的速度就會變快，導致魚油變質、不再新鮮。一旦你吃了過期的魚油，身體可能會出現以下這些不舒服的情況：
- 腸胃不適、噁心甚至嘔吐
氧化的油脂會直接刺激腸胃道黏膜。最常見的反應就是肚子痛、腹瀉或想吐。而且過期魚油會有一股很重的「油耗味」，吃完後打嗝時，那股臭味會一直湧上來，讓人感到非常不舒服。 - 增加身體發炎
變質後的魚油會產生「過氧化脂質」和「自由基」，這些壞物質對身體有害，會攻擊體內的健康細胞。本來吃魚油是為了抗發炎，結果吃到變質的反而會引發身體發炎反應，得不償失。
魚油過期幾天而已還可以吃嗎？
這是很多人會問的，看到剛過保存期限幾天而已，覺得過期不等於馬上壞掉，但實際上，只要過了包裝上的期限，就不要在食用了。
- 保存期限不是「快樂日期」
廠商標註的期限是在「完美儲存環境」下測試出來的。但沒有人可以保證在運輸、商品陳列或在家中存放時，魚油都可以達到完美的條件，甚至可以說，你手中的魚油可能因為沒有好好地保存在效期截止前就已經開始氧化了。 - 魚油難以用肉眼辨識化學變化
魚油的氧化是一個連續的過程，從外觀上看起來沒什麼變化，但內部的過氧化值早已超標。這時吃下去，會讓身體吸收有害的自由基，增加發炎的可能。
魚油過期會有什麼改變？
除了看包裝上的保存期限，也可以觀察魚油本身，當魚油過期時，在外觀、味道會出現這些變化：
魚油過期會散發油耗味
新鮮的魚油只會有淡淡的魚腥味，甚至是沒有味道。但已經氧化的魚油，其Omega-3 脂肪酸會分解產生醛類與酮類物質，散發出一種腐臭味、油耗味。如果你已經聞到刺鼻的臭味，這就是內部產生有毒物質「過氧化脂質」的訊號。
魚油過期軟膠囊變質
如果是膠囊型態的魚油，超過包裝上的「保存期限」後，外殼會因為受潮出現物理變化：
- 外殼變軟：膠囊外殼會變軟、黏手，甚至所有的膠囊都黏在瓶子中。
- 顏色改變：正常魚油呈現金黃色透明形狀，變質後會變得混濁，從金黃色變成較深的黃橘色。
魚油過期吃起來辛、辣
如果你咬破魚油，發現吃起來會有辛、辣感，代表油脂已經不新鮮、嚴重氧化了。雖然也有可能是因為高濃度魚油的「油脂特性」，但如果之前吃都沒有任何異常，是存放一段時間後才有辛辣感，就不要再吃了！
魚油過期可以作為肥料和指甲、護膚的保養
鯷魚小編知道魚油的價格通常不低，過期的魚油雖然不建議大家繼續吃，但也不用整罐丟掉，只要沒有出現嚴重的腐臭味，仍可以將它們用在這些地方，繼續發揮它們的價值。
魚油過期可以當作肥料
魚油本來就是天然的有機物，含有氮、磷、鉀等微量元素及脂肪酸，這些元素對植物生長很有幫助，所以可以作為植物的肥料之一。
只要將魚油膠囊剪開，將油脂直接滴入或用水稀釋後澆灌到土壤中。不過，魚油可能會吸引螞蟻或昆蟲，且滴入的油量不要太多，以免阻礙植物根部呼吸或燒傷植物。
魚油過期可以用來外用保養
因為魚油本身是油脂，過期的魚油雖然不可以吃，但可以透過塗抹在皮膚上增加滋潤，對於乾燥的部位有緩解作用：
- 局部乾燥保養：
手肘、腳後跟等部位很容易有龜裂、粗糙的問題，透過魚油的油脂，可以提供皮膚良好的滋潤與軟化角質的效果。 - 指甲緣保養：
指甲周圍很容易出現倒刺、乾裂的問題，可以把魚油當作指甲緣油塗抹，預防指甲周圍的乾燥。 - 搭配護膚品使用：
將過期魚油適量添加到乳液、護手霜，就像許多護膚品會滴入一些精油來搭配使用，不只可以提升護膚的效果，也可以增加皮膚的滋潤與鎖水作用。
魚油過期其他用途
除了拿來作植物肥料和護膚，也可以當作簡易的潤滑劑，將它塗抹於皮包、皮鞋或沙發等皮件可增加光澤防止龜裂，也可用於潤滑門栓異音，或薄塗在鐵製工具表面以隔絕水氣、減少生鏽。
如何避免魚油過期的問題？
之所以會寫這篇文章，是因為網路上很多人在問：「過期魚油可以吃嗎？」除了幫你們解答之外，鯷魚編還幫大家分析出會把魚油放到過期的常見原因，通常是買來之後，發現吃起來有魚腥味、顆粒太大難以下嚥或是魚油本身的量就太多根本來不及吃。
想在好好保養身體的同時，也避免浪費，以下幾個方法能從根本解決魚油過期的問題。
選擇添加檸檬風味的魚油
魚油帶有一點點魚腥味是正常的現象，但對味道比較敏感的人來說，可能會因為這個魚腥味，吃沒幾次就丟在一旁了。許多魚油品牌商為了讓大家提高吃魚油的意願，會添加檸檬或葡萄柚等天然香料去掩蓋魚腥味，讓大家避免因為魚腥味放棄吃魚油，養成天天補充的習慣。
避免大量購買或大包裝
很多人會用購買衛生紙、沐浴乳等日常生活用品的方式來大量囤貨或買大罐裝的保健食品，但是不要忘記了，保健食品都有自己的保存期限，最好以一天的份量去計算在保存期限內自己能吃多少，才不會花錢買了卻因為來不及吃完而浪費。
選擇膠囊顆粒較小或液態魚油
不少人（尤其是長輩或小朋友）會因為膠囊顆粒太大，害怕噎到而產生排斥感，但其實市面上有很多品牌推出「迷你膠囊」或「液態」的魚油，如瑞典品牌 Zinzino BalanceOil+，就是為了解決不好吞嚥的問題，透過這些型態的產品能大幅降低服用的心理壓力，讓大家能更方便、更順暢地獲取身體缺乏的營養。
選擇 PTP 獨立鋁箔包裝
相較於瓶裝設計，會更建議選擇 PTP 片裝，這種設計讓魚油處在密閉的狀態，不僅方便攜帶，還可以有效阻絕氧氣與溼氣，讓魚油可以更好的保存。
魚油過期的常見問題
未開封魚油過期可以繼續食用嗎？
不建議。雖然未開封的氧化的程度並不會像已開封的魚油嚴重，但內部的油脂一樣會隨著時間自然降解，營養價值不只會下降，變質的風險也會變高。因此，超過保存期限後就不要再吃了，可以將它作為植物肥料or肌膚保養。
不小心吃到過期魚油該怎麼辦？
如果魚油過期的時間較短且魚油本身沒有異味，那對身體通常不會造成太大影響，可以先觀察 24 小時內是否出現腹瀉、腹痛或噁心感的狀況；而過期時間較久，且已經有明顯變質，建議趕快喝大量的水，讓身體趕快排出，如果身體有出現腸胃不適或過敏的症狀，請趕快就醫。
魚油過期可以給動物吃嗎？
不可以！寵物本身就不適合吃人的魚油，再加上寵物也是活生生的生命，人和寵物吃到過期魚油並沒有差別，同樣會因為吃到不新鮮的魚油，感到腸胃不適，長期食用也會增加牠們肝臟的負擔，所以並沒有保健食品過期可以給寵物吃的說法。
如果想讓寵物透過保健食品達到身體健康，可以挑選新鮮、並符合自己寵物的寵物魚油，專為寵物設計的魚油一定可以更好的滿足牠們身體的需求。
