魚油搭配什麼食物吃最好？空腹吃魚油不好吸收嗎？有什麼不能一起吃？
魚油搭配什麼食物吃最好吸收？WHY？
魚油是現代人很愛的保健食品，一顆膠囊裡面滿滿精華，充滿 Omega - 3 脂肪酸，對心血管、大腦、眼睛都有益處，而且許多市售魚油會複方添加維生素 D，好處多多。
不過魚油不是吃了就能 100 %吸收的營養品，吸收效率會跟搭配的食物有關，而且很多人想不到，關鍵其實是在食物的脂肪！
聽到魚油就會想說是油，結果就不想再配有油的食物，可能就改吃豆腐、青菜這類比較清淡的食物，可是實際上魚油如果要能好好讓腸胃吸收，食物的脂肪是很重要的。
因為魚油它是脂溶性營養素，需要透過膽汁跟脂肪分解酵素，換句話說如果空腹吃魚油，或是胃部沒有足夠的脂肪來幫助乳化，吸收效率會大打折扣。
而且空腹容易刺激腸胃，打嗝的時候可能還會有一股微妙的魚腥味湧上來，就會讓人對吃魚油產生壞印象，好端端一罐無辜的魚油就可能會被束之高閣、白白浪費。
魚油搭配萬用守則
- 不能空腹吃，最好在餐後吃，飲食可以攝取一點健康油脂。
- 魚油攝取要適量，吃太多沒有對身體比較好，以2000 mg 為攝取上限。
- 可以跟 B 群一起吃，B 群的能量有助於代謝，而且不會衝突到！
- 如果有服用抗凝血藥物不可以吃！
- 如果有服用任何其他藥物，都需要先跟醫師諮詢！
適合搭配的食物１：苦瓜胜肽
苦瓜胜肽可以促進新陳代謝，而且根據研究顯示，還可以讓血糖比較穩定。
苦瓜一直是很多養生人士的心頭好，連 7-11 的關東煮都有苦瓜鑲肉，可以解膩又對身體好，可以平衡脂肪跟熱量消耗。
顧名思義，苦瓜胜肽正是萃取自苦瓜的胜肽蛋白質，而且是那種很小的小分子蛋白質，容易被人體吸收。
苦瓜胜肽要在飯前吃，魚油則是在飯後吃。
苦瓜胜肽本身是蛋白質萃取物，但它扮演的角色比較偏向秘書，在大客戶血糖拜訪前，可以先通知相關部門（肝臟）接待，這樣才不會血糖沖進來的時候，肝臟還在座位上打 Switch 2，代謝就變得一團亂。
如果血糖都衝進來了，還要苦瓜胜肽通知做什麼呢？人都在面前了啊！所以建議苦瓜胜肽一定要在飯前吃。
當身體血糖平衡的時候，脂肪酸就會代謝得更好，因此搭配增加血液循環的魚油，可以說是雙管齊下。
同時因為苦瓜胜肽可以讓腸胃吸收更好，就能加速魚油的吸收，兩者也都對心血管有不錯的作用。
適合搭配的食物２：有脂肪的肉類
肉類不需要特別挑很油或帶皮的那種，一般吃的豬肉、牛肉、雞腿排，本身帶的油脂其實都很足夠脂溶性營養素使用了。
肉類中的脂肪會促進膽汁分泌，膽汁可以乳化 Omega-3。
如果平常健身都吃雞胸肉的話，也可以嘗試偶爾換換口味，雞腿排雖然油脂偏多一點，但也是很健康的食材，身體其實也需要一點油脂才能好好運作。
適合搭配的食物３：魚類
魚油就是從富含脂肪的深海魚類，搭配魚類就像是吃了一整隻魚。
尤其像是鮭魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚這些脂肪豐富的魚類，跟魚油本身就是天作之合，兩者都是補充 Omega-3 脂肪酸的優質來源喔！
適合搭配的食物４：Q10（輔酶）
輔酶 Q10 (co-enzyme Q10)是比較少見的名詞，用比較白話的說法，輔酶 Q10 就像是粒線體能量廠的上班打卡鐘。
人類全身有 30 兆 ～ 40 兆細胞，每個細胞內都有粒線體，粒線體負責提供細胞能量、新陳代謝，而輔酶 Q10 可以催醒能量廠的運作。
適當補充輔酶 Q10 可以讓體內怠惰的能量廠工人們意識到午休結束了，該開始準備工作，製造能量到細胞裡面。
而魚油最適合搭配的就是可以補充能量的物質，配合輔酶 Q10 一起服用，輔酶 Q10 提供能量、魚油加速血液循環，雙管齊下。
再加上兩者都是脂溶性，都要在飯後吃，因此搭配著一起吃非常適合。
適合搭配的食物５：有維生素 C 的水果
維生素 C 是一種抗氧化劑，可以穩定魚油中的 Omega-3 脂肪酸，提高抗氧化作用，而且兩者都可以幫助眼睛保健。
而且富含維生素 C 的水果在台灣很好購買，超商、超市、菜市場都有在賣，芭樂、奇異果、草莓、柑橘類、莓果類都可以。
魚油什麼時間吃最好吸收？
魚油要在飯後吃！因為進食會刺激膽汁分泌，膽汁就像是天然的乳化劑，能把大分子的魚油變成小分子，這樣小腸才能真正把營養抓進身體裡。
不管是早上、中午、晚上還是半夜，都是飯後吃最好，空腹反而不利魚油吸收，而且退一萬步說，空腹吃油也對腸胃太刺激了，它只是被透明膠囊包著，但本質依然是純油脂。
魚油不會害你減肥破功，但在飯後吃才可以讓你花的錢錢 CP 值最高。
但如果想要精益求精地區分時間，可以考慮根據十二時辰的經絡運行時間吃魚油。
- 胃經（早上 7:00 ~ 9:00）
早餐可以讓一天的生活充滿能量來源，即使只是常見的蛋餅、豆漿或三明治，裡面的脂肪都足以啟動開關，讓脂溶性的魚油被腸胃乳化吸收。
而且魚油中的 Omega-3 有助於放鬆心情，可以讓你面對早上要上班這件事情……比較有一點點抵抗力（因人而異）。
- 小腸經（下午 1:00 ~ 3:00）
很多人以為只有胃負責吸收，但其實小腸才是主要吸收的器官，胃是負責乳化油脂的角色。
下午時間通常是吃完午餐，胃正有東西乳化或剛乳化完的階段，輪到小腸上場工作，這時候補充魚油，就能很好地吸收利用。
魚油不能跟什麼食物一起吃？
魚油也有不能一起搭配的食物，雖然不至於到有毒，但有些食物會干擾腸胃吸收或吸附油脂。
另外，雖然不是食物，但魚油不可以跟抗凝血藥物或阻斷油脂的減肥藥一起吃喔！
魚油有抗凝血特性，併用可能增加出血風險；沒有脂肪則會讓魚油無法吸收，吃了等於白吃。
不能一起吃的食物１：咖啡因（咖啡、茶類）
魚油不能跟咖啡、濃茶、手搖飲一起配，雖然都是上班族的續命工具，但是咖啡因會刺激腸胃、干擾脂溶性魚油的吸收效率。
不過如果你點的手搖飲不是咖啡或茶的基底，也不含咖啡因（例如南非國寶茶），就不需要擔心咖啡因的干擾。
如果已經喝了有咖啡因的食物，要間隔 1 小時再攝取魚油。
不能一起吃的食物２：高鈣食物
魚油不適合跟高鈣食物一起吃，像是牛奶，因為脂肪酸會和鈣離子會產生皂化反應……簡單來說就是會互相干擾。
雖然兩者都以健康聞名，但有時候兩個都跑很快的搭檔玩兩人三腳，就是會跌倒。
加上有些人其實有乳糖不耐症，只是不太明顯，這也會讓腸胃產生躁動，當腸胃大地震，你就不能期待魚油還能跑很快。
如果已經吃了高鈣食物，要間隔 2 小時再攝取魚油。
不能一起吃的食物３：燕麥或糙米
高膳食纖維的食物會吸附油脂！然而魚油需要那個脂肪才能溶解，資源被搶走的魚油只能失落坐在原地，影響吸收效率。
而且膳食纖維會讓腸胃加速蠕動，換句話說腸胃狀態其實變相地不安定，雖然對排便有所幫助，也不是壞事，但對需要安定吸收消化的魚油來說，就會造成干擾。
如果已經吃了高膳食纖維的食物，要間隔 2 小時再攝取魚油。
